フジミツは水産練製品を中心とした食品メーカーです。水産練製品（蒲鉾、竹輪、揚げ物、カニ風味かまぼこ等）、惣菜製品（サラダ、おでん等）、調理麺（うどん、ラーメン等）の製造および販売を行なっています。 美祢市内の工場では、グループ会社のきららオーガニックライフが調理麺、惣菜製品を製造しています。 製造した練り製品は全国各地の、調理麺は九州、中国、四国地方のスーパーマーケットにて販売されています。